蒜苗炒排骨🍖，这道菜在我国的餐桌上可是颇受欢迎的哦！🍲 说起这道菜，好吃不好吃，那就得看个人口味了。😉 下面，我就来给大家分享一下我眼中的蒜苗炒排骨。
我们要准备好食材,蒜苗🌿要选择新鲜的，排骨🐷则要选肉质鲜嫩的。🥩 排骨洗净后，剁成小块，放入开水中焯水，去除血沫，蒜苗洗净切段备用。
热锅凉油,油热后放入姜片、蒜末爆香。🌶️ 然后放入焯好水的排骨，翻炒均匀。🍲 排骨炒至变色后，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖调味。🍲
这时,我们要将蒜苗放入锅中，快速翻炒均匀。🌿 翻炒过程中，可以适当加入一些清水，以免蒜苗炒糊。🍲
蒜苗炒排骨的关键在于火候的掌握,火候要适中，不宜过大，以免蒜苗炒焦。🔥 炒至蒜苗断生，排骨熟透，即可出锅装盘。🍲
这道蒜苗炒排骨,色泽鲜艳，香气扑鼻。🌈 咸鲜适口，蒜苗的清香与排骨的鲜美完美结合。😋 咬一口，既有排骨的鲜嫩，又有蒜苗的爽口。🍖
好吃不好吃,还是要看个人口味，有些人可能不喜欢蒜苗的气味，或者觉得排骨太油腻。😬 我相信，只要掌握了火候和调味，这道菜一定会成为你餐桌上的美味佳肴。🥳
蒜苗炒排骨是一道简单易做、美味可口的菜品。🍲 在家做一顿蒜苗炒排骨，不仅能满足自己的味蕾，还能给家人带来温暖和幸福。😄
快来试试这道蒜苗炒排骨吧！相信你一定会爱上它的！🌟