🍅小炒店炒茄子秘籍,美味茄子轻松做！
茄子，作为一种常见的蔬菜，深受大家喜爱，就为大家揭秘小炒店炒茄子的秘诀，让你在家也能轻松做出美味的茄子佳肴！🌶️
准备好以下食材：茄子、猪肉、青椒、红椒、大蒜、生姜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油。
🌟【炒茄子步骤】：
茄子洗净，切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除茄子表面的粘液,捞出沥干水分。
猪肉切成薄片，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖腌制10分钟。
青椒、红椒洗净，切成条状；大蒜、生姜切片。
热锅倒油，油温五成热时，放入腌制好的猪肉片，炒至变色,捞出备用。
锅中留少许油，放入蒜片、姜片爆香。
加入茄子条,翻炒至茄子表面微黄。
放入青椒、红椒条,继续翻炒。
加入炒好的猪肉片，加入适量生抽、老抽调味,翻炒均匀。
出锅前，撒上少许葱花,即可。
🌟【小贴士】：
茄子浸泡在盐水中，可以去除茄子表面的粘液,使茄子更加美味。
猪肉切片时，要切得薄一些,这样炒出来的茄子口感更好。
炒茄子时，火候要大，快速翻炒,以免茄子变黑。
根据个人口味，可以适量添加辣椒、豆瓣酱等调料。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出小炒店级别的美味茄子啦！快来试试吧！🎉🌶️🍅