🍖 卤肉炒耳子做法大全 🍲
亲爱的美食爱好者们，今天要给大家分享一道经典家常菜——卤肉炒耳子，这道菜色香味俱佳，营养丰富，做法简单，是居家烹饪的绝佳选择，下面，就让我们一起来看看卤肉炒耳子的详细做法吧！👩🍳🍳
🌟 卤肉炒耳子材料清单
- 猪耳朵 2个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 香葱 适量
- 老抽 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 冰糖 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 花椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
🌟 卤肉炒耳子做法步骤
准备猪耳朵：将猪耳朵清洗干净，去除多余油脂，放入锅中焯水，去除腥味。🍖
卤制猪耳朵：将焯水后的猪耳朵放入卤锅中，加入足量清水，放入姜片、大蒜、香葱、老抽、生抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、花椒等调料，大火烧开后转小火慢炖1小时左右，直至猪耳朵熟透入味。🍲
切条备用：将卤好的猪耳朵捞出，待其冷却后切成细条备用。🌟
炒制：锅中加入适量食用油，油热后放入切好的猪耳朵条，快速翻炒均匀。🍳
调味：根据个人口味，加入适量盐进行调味，翻炒均匀。🌈
出锅装盘：将炒好的卤肉炒耳子盛出，装盘即可。🍽️
🌟 小贴士
- 卤制猪耳朵时,可以根据个人口味调整调料的种类和用量。
- 猪耳朵焯水时，可以在水中加入少许料酒,有助于去除腥味。
- 炒制猪耳朵时，火候不宜过大,以免烧焦。
卤肉炒耳子是一道色香味俱佳的家常菜，既可下饭又可当零食，快动手试试吧，保证让你爱不释手！👍🎉