炒黄鳝丝豆芽,一道色香味俱全的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来分享如何将这道菜炒得既美味又好看。
🌟【准备工作】🌟
- 黄鳝：选择新鲜黄鳝，清洗干净后切成细丝，用少许盐、料酒腌制10分钟。
- 豆芽：去两头，清洗干净，沥干水分。
- 葱姜蒜：洗净切成末。
- 辅料：红椒、青椒（可选）切成丝。
🌟【炒制步骤】🌟
- 热锅凉油,油温5成热时，下入葱姜蒜末爆香。
- 放入腌制好的黄鳝丝,快速翻炒至变色，炒至黄鳝丝表面微焦。
- 加入豆芽,快速翻炒均匀，让豆芽受热均匀。
- 根据个人口味,加入适量的盐、生抽、老抽调味。
- 加入红椒、青椒丝（如果使用），继续翻炒均匀。
- 撒上少许葱花提香,出锅前滴几滴香油增香。
🌟【小贴士】🌟
- 黄鳝丝腌制时,加入料酒可以去腥增香。
- 炒制过程中,火候要大，动作要快，以保持黄鳝丝的嫩滑和豆芽的爽脆。
- 豆芽不宜炒太久,以免失去口感。
🍲【成品展示】🍲一盘色香味俱全的炒黄鳝丝豆芽就完成了！金黄色的黄鳝丝搭配碧绿的豆芽，色彩鲜艳，诱人食欲，口感上，黄鳝丝嫩滑，豆芽爽脆，味道鲜美，是一道不可多得的家常美食。
快来试试这道炒黄鳝丝豆芽吧,保证让你爱不释手！🤤🍲