🍽️ 炒山药炒虾仁——美味家常菜的做法 🍤
山药，作为一种营养丰富、口感绵软的食材，搭配虾仁，更是鲜美可口，就为大家分享一道简单又美味的炒山药炒虾仁的做法,让你在家也能轻松享受这道佳肴！
🌿 【食材准备】
- 山药 1根
- 虾仁 200克
- 青红椒各 1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1/2汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 鸡精 1/2茶匙
🍳 【制作步骤】1️⃣ 山药去皮，切成薄片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。2️⃣ 虾仁去壳去肠线，清洗干净，用少许盐、生抽、淀粉抓匀，腌制10分钟。3️⃣ 青红椒去籽，切成小块；葱切段，姜蒜切片备用。4️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，放入姜蒜爆香。5️⃣ 下入虾仁，快速翻炒至变色，捞出备用。6️⃣ 锅中留底油，放入山药片，翻炒至表面微黄。7️⃣ 加入青红椒块，继续翻炒片刻。8️⃣ 倒入虾仁，加入生抽、老抽、盐、鸡精调味，快速翻炒均匀。9️⃣ 出锅前撒上葱段,翻炒均匀即可。
🍽️ 【小贴士】
- 山药切片后，可以用清水浸泡,防止氧化变黑。
- 虾仁腌制时，淀粉可以锁住虾仁的水分,使其更加鲜嫩。
- 炒山药时，火候不宜过大,以免山药变焦。
🥘 这道炒山药炒虾仁，色泽鲜艳，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭餐桌的佳肴，快来试试吧，保证让你爱不释手！🤤🍴