梅花菜炒肉炒榨菜的做法 🌸🥩🍅
梅花菜炒肉炒榨菜是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！👩🍳
【食材准备】
- 梅花菜 适量
- 猪里脊肉 150克
- 榨菜 适量
- 青红椒 各1个
- 蒜末 适量
- 生姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
【制作步骤】
- 将梅花菜洗净,切成小段；青红椒洗净，去籽切块；猪里脊肉切成薄片，用生抽、老抽、水淀粉腌制10分钟。
- 将榨菜切成细丝,生姜切成末备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末和姜末炒香。
- 加入切好的梅花菜和榨菜丝,快速翻炒均匀。
- 然后加入炒好的肉片,继续翻炒均匀。
- 调入适量的盐、鸡精，翻炒均匀，使食材充分吸收调味料。
- 加入青红椒块,快速翻炒几下，使青红椒断生。
- 出锅前,可以根据个人口味适量加入少许生抽提鲜。
- 一道美味的梅花菜炒肉炒榨菜就完成了！🌟
【小贴士】
- 梅花菜不宜炒得太久,以免失去口感。
- 肉片腌制时加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 榨菜本身有咸味,所以调味时要注意盐的用量。
梅花菜炒肉炒榨菜,色泽鲜艳，口感丰富，是一道不可多得的家常菜，快快动手尝试一下吧！🎉🍲