🍲怎么炒芋头炒肉好吃窍门🍲
芋头炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，下面，我就来为大家分享一些炒芋头炒肉好吃的窍门，让你的餐桌更加美味！🤤
🔥【选材】
- 芋头：选择新鲜的芋头，表皮光滑，无损伤，肉质细腻。
- 猪肉：选用猪里脊肉或者五花肉，肉质鲜嫩。
🍲【步骤】
- 芋头去皮,切成薄片；猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉、少许盐腌制10分钟。
- 热锅凉油,油热后下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留少许油,下入芋头片，翻炒至表面微黄，加入适量的盐、生抽调味。
- 将炒好的肉片重新倒入锅中,与芋头片一起翻炒均匀。
- 加入适量的清水,盖上锅盖，焖煮2-3分钟，让芋头和肉片充分吸收汤汁。
- 加入少许葱花、蒜末提香，翻炒均匀即可出锅。
🌟【窍门】
- 芋头去皮时,可以在手上涂抹一些盐，这样去皮会更加轻松。
- 芋头切片时,尽量切得薄一些，这样炒出来的芋头更加入味。
- 肉片腌制时,加入少许淀粉，可以使肉片更加嫩滑。
- 炒肉片时,火候要大，快速翻炒，避免肉片变老。
- 焖煮芋头和肉片时,加入适量的清水，可以让食材更加鲜嫩。
- 出锅前加入葱花、蒜末，可以增加菜肴的香气。
😋炒芋头炒肉是一道简单又美味的家常菜，掌握了以上窍门，相信你也能做出一道色香味俱全的芋头炒肉！快来试试吧！🎉