🔥谢光头辣椒炒肉，辣得刚刚好！🌶️
谢光头辣椒炒肉，是一道色香味俱佳的川菜，辣而不燥，鲜香可口，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道美食的做法吧！👨🍳
准备好以下食材：
- 猪里脊肉 300克
- 干辣椒 50克
- 葱 2根
- 姜 3片
- 大蒜 3瓣
- 青蒜 2根
- 酱油 1大勺
- 料酒 1大勺
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 白糖 1小勺
- 食用油 适量
步骤如下：
准备食材：将猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽腌制10分钟；干辣椒剪成小段；葱、姜、蒜切片；青蒜切段备用。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入干辣椒、葱、姜、蒜炒香。
下肉片：将腌制好的肉片放入锅中,快速翻炒至肉片变色。
调味：加入酱油、料酒、生抽、老抽、白糖,继续翻炒均匀。
翻炒出锅：待肉片炒至熟透，加入青蒜段，快速翻炒均匀,即可出锅。
🌶️小贴士：
- 肉片要切得薄一些,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 干辣椒的量可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以适量增加。
- 炒肉片时火候要大，快速翻炒,以免肉片炒老。
谢光头辣椒炒肉，不仅是一道下饭的好菜，还能驱寒暖身，非常适合寒冷的冬天食用，快来试试这道美味的辣椒炒肉吧！🍲🔥