准备食材
- 豆芽：300g
- 豆腐：250g
- 猪肉：100g
- 葱：2 根
- 姜：1 块
- 蒜：3 瓣
- 食用油：20g
- 盐：2g
- 生抽：10g
- 蚝油：5g
- 鸡精：2g
制作步骤
- 豆芽洗干净,豆腐切小块，猪肉切片，葱姜蒜切末。
- 锅中加入适量水烧开,放入豆腐焯水 2 分钟，捞出沥干水分备用。
- 锅中加入适量油烧热,放入葱姜蒜末爆香。
- 放入肉片煸炒至变色。
- 放入豆芽翻炒均匀。
- 放入豆腐翻炒均匀。
- 加入盐、生抽、蚝油、鸡精调味。
- 翻炒均匀即可出锅。
注意事项
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加鲜嫩。
- 炒豆芽时要用大火快炒,炒至豆芽断生即可，以免豆芽出水过多影响口感。
- 炒肉时要热锅凉油,这样可以防止肉粘锅。
通过以上步骤,我们可以轻松地制作出一道美味的肉炒豆腐炒豆芽，这道菜营养丰富，口感鲜美，是一道非常适合家庭食用的家常菜。
| 菜品 | 材料 | 制作方法 | 口感 |
|---|---|---|---|
| 肉炒豆腐炒豆芽 | 豆芽、豆腐、猪肉、葱、姜、蒜、食用油、盐、生抽、蚝油、鸡精 | 将豆芽洗净，豆腐切小块，猪肉切片，葱姜蒜切末，锅中加入适量水烧开，放入豆腐焯水 2 分钟，捞出沥干水分备用，锅中加入适量油烧热，放入葱姜蒜末爆香，放入肉片煸炒至变色，放入豆芽翻炒均匀，放入豆腐翻炒均匀，加入盐、生抽、蚝油、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。 | 口感鲜美，营养丰富。 |