炒鸽子黄掌勺怎么炒🍳
炒鸽子是一道色香味俱佳的传统美食,选用新鲜的鸽子肉，搭配黄掌勺的独特烹饪手法，更能凸显鸽肉的鲜美，下面，就让我为大家详细介绍一下如何用黄掌勺炒鸽子。
🥘【准备食材】
- 新鲜鸽子1只
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 葱适量
- 青红椒适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、水淀粉适量
- 黄掌勺1把
🍳【烹饪步骤】1️⃣ 鸽子宰杀后，清洗干净，切成小块，用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分钟。2️⃣ 生姜、大蒜、葱分别切成末，青红椒切成片。3️⃣ 黄掌勺置于火上，加入适量食用油，烧热后放入腌制好的鸽子肉，快速翻炒至变色。4️⃣ 加入生姜末、大蒜末、葱末，继续翻炒出香味。5️⃣ 放入青红椒片，加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。6️⃣ 加入适量水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。7️⃣ 撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅。
🌟【小贴士】
- 炒鸽子时,火候要大，动作要快，以免鸽子肉变老。
- 黄掌勺炒菜时,能更好地锁住食材的原汁原味，使菜肴更加鲜美。
- 搭配青红椒等蔬菜,不仅增加色彩，还能丰富营养。
用黄掌勺炒鸽子,不仅是一道美味的佳肴，还能感受到传统烹饪的魅力，快来试试吧，保证让你回味无穷！🍽️🥳