炒彩色椒肉末是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养均衡，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇,下面就来教大家如何炒出美味的彩色椒肉末。
🌈【准备食材】
- 猪肉末 200克
- 彩色椒（红、黄、绿各一个）各100克
- 青红椒各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 酱油 1大勺
- 老抽 1小勺
- 盐 适量
- 鸡精 1小勺
- 淀粉 1小勺
- 食用油 适量
🌟【烹饪步骤】
- 准备食材：将猪肉末中加入1小勺盐、1小勺鸡精和1小勺淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 切彩椒：将彩色椒去籽切块，青红椒切丝,大蒜和生姜切片备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜片和生姜片爆香。
- 炒肉末：将腌制好的肉末放入锅中，用铲子快速翻炒至肉末变色,散发出香味。
- 加入彩椒：将切好的彩色椒块放入锅中,与肉末一起翻炒。
- 调味：加入酱油、老抽，翻炒均匀,让彩椒充分吸收调味料的味道。
- 出锅前：最后加入青红椒丝，翻炒均匀,根据个人口味调整盐的用量。
- 出锅装盘：待彩椒炒至断生，肉末熟透后,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 肉末腌制时加入淀粉,可以使肉末更加嫩滑。
- 炒彩椒时火候不宜过大,以免彩椒炒糊。
- 加入酱油和老抽时，要注意控制用量,以免颜色过重。
🎉【炒彩色椒肉末是一道简单又美味的家常菜，色香味俱全，营养丰富，通过以上步骤，相信大家都能轻松做出一道色香味俱佳的彩色椒肉末，快动手试试吧，让你的餐桌也变得五彩斑斓！🌈🍲👩🍳