🍲猪脚筋炒虾仁，这样做超好吃！
猪脚筋炒虾仁是一道色香味俱佳的佳肴,既保留了猪脚筋的Q弹口感，又融入了虾仁的鲜美，让人回味无穷，如何炒出一道美味的猪脚筋炒虾仁呢？下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
🥘【食材准备】
- 猪脚筋 200克
- 虾仁 200克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青红椒 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
🥘【制作步骤】
- 将猪脚筋切成细丝,放入开水中焯水，去除腥味，捞出备用。
- 虾仁去壳去肠线,洗净后沥干水分，加入少许盐、料酒、淀粉抓匀，腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜切末，青红椒切丝备用。
- 热锅凉油,油温5成热时，放入葱姜蒜末爆香。
- 放入腌制好的虾仁,快速翻炒至虾仁变色，捞出备用。
- 锅中留底油,放入猪脚筋丝，加入生抽、鸡精调味，翻炒均匀。
- 再放入炒好的虾仁,加入青红椒丝，快速翻炒均匀。
- 加入适量盐调味,炒匀即可出锅。
🥘【小贴士】
- 猪脚筋焯水时,可以加入少许料酒，去除腥味。
- 虾仁腌制时,加入淀粉可以使虾仁更加嫩滑。
- 炒虾仁时,火候要大，快速翻炒，以免虾仁变老。
猪脚筋炒虾仁是一道简单易学的家常菜,只要你按照以上步骤操作，保证能做出一道美味的佳肴，快动手试试吧，让你的家人朋友都大饱口福！🍲🍽️🥳