新买的酸菜怎么炒才好吃🍲？
酸菜作为一种传统的发酵蔬菜，其独特的酸爽口感深受大家喜爱，新买的酸菜怎么炒才好吃呢？下面就来为大家分享几个简单易学的炒酸菜方法。
🍲【准备食材】
- 新鲜酸菜：适量
- 猪肉：适量
- 蒜末：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
🍲【炒酸菜步骤】
- 酸菜洗净，切成细丝，用清水浸泡一会儿,去除多余的酸味。
- 猪肉切成薄片，加入少许盐、料酒、生抽腌制10分钟。
- 生姜、大蒜分别切成末备用。
- 热锅凉油，油热后放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色,取出备用。
- 锅中留少许油，放入蒜末、姜末爆香。
- 加入酸菜丝，翻炒均匀,炒至酸菜变软。
- 再加入炒好的猪肉片,继续翻炒均匀。
- 加入适量的盐、酱油调味,翻炒均匀即可。
🍲【小贴士】
- 酸菜在炒制前要浸泡一下，这样可以去除多余的酸味,使口感更加清爽。
- 猪肉腌制时可以加入少许生抽,使肉片更加入味。
- 炒酸菜时火候不宜过大,以免酸菜炒焦。
- 根据个人口味，可以适量加入辣椒、豆瓣酱等调料。
这样炒出来的酸菜，口感酸爽，肉质鲜嫩，是一道非常美味的家常菜，快快动手试试吧！🎉🍲