蒜苔鸡蛋,嫩脆可口的美味佳肴🍳
蒜苔和鸡蛋,是厨房里常见的食材，两者搭配在一起，不仅营养均衡，而且口感鲜美，就让我来为大家分享一道蒜苔鸡蛋炒嫩又脆的秘诀吧！🌿🍳
我们要准备好以下食材：新鲜蒜苔、鸡蛋、盐、食用油。
蒜苔洗净切成小段,鸡蛋打散备用。
热锅凉油,油热后倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋液凝固成块状时，用铲子轻轻翻炒，炒至鸡蛋块状，出锅备用。
锅中留少许油,放入蒜苔段，快速翻炒至蒜苔断生。
倒入炒好的鸡蛋块,加入适量的盐，快速翻炒均匀。
炒至蒜苔和鸡蛋都熟透,出锅装盘即可。
想要蒜苔鸡蛋炒得嫩又脆,关键在于以下几点：
蒜苔要新鲜,新鲜的蒜苔口感更佳。
炒蒜苔时,火候要大，动作要快，这样蒜苔才会炒得嫩脆。
鸡蛋打散后,加入少许盐，可以使鸡蛋更加鲜嫩。
炒蒜苔和鸡蛋时,要快速翻炒，避免蒜苔和鸡蛋炒得过老。
加入适量的盐调味,根据个人口味调整。
这样一道蒜苔鸡蛋炒嫩又脆的美味佳肴就完成了！快来试试吧，保证让你爱不释手！🌟🍳