猪肉炒山药块怎么炒好吃🍲
猪肉炒山药块是一道色香味俱佳的家常菜，既营养又美味，下面就来教大家如何炒出好吃的猪肉炒山药块吧！👩🍳
🌟【食材准备】
- 猪里脊肉 200克
- 山药 1根
- 青红椒 各1个
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 盐 适量
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
🌟【步骤一：山药处理】
- 山药去皮，切成块状，放入清水中浸泡,防止氧化变黑。
- 青红椒洗净，切成条状；葱切段；姜蒜切片备用。
🌟【步骤二：猪肉处理】
猪里脊肉切成薄片，加入料酒、生抽、淀粉和少许盐,抓匀腌制10分钟。
🌟【步骤三：炒制】
- 热锅凉油，油温5成热时,下入姜蒜爆香。
- 放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色，炒至肉片边缘微微焦黄,捞出备用。
- 锅中留底油，下入山药块,翻炒至表面微黄。
- 加入青红椒条,继续翻炒。
- 将炒好的猪肉片重新放入锅中，加入酱油、白糖和适量的盐,快速翻炒均匀。
- 最后撒上葱段,翻炒均匀即可出锅。
🌟【小贴士】
- 山药切片后，最好浸泡在水中,以防氧化变黑。
- 猪肉片腌制时,淀粉和料酒可以使肉片更加嫩滑。
- 炒山药时火候不宜过大,以免山药过熟变软。
- 最后撒上葱段,可以增加菜肴的香气。
猪肉炒山药块简单易做，口感鲜美，营养丰富，快动手试试吧，保证你爱不释手！🥰