炒马铃薯鸭脚是一道色香味俱佳的家常菜,既营养又美味，下面就来教大家如何炒出好吃又诱人的马铃薯鸭脚！
🍽️【准备工作】
- 鸭脚：选择新鲜的鸭脚，清洗干净，剁成小块。
- 马铃薯：选择新鲜的马铃薯，去皮切块，用清水冲洗干净。
- 葱姜蒜：洗净切末备用。
- 调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、水淀粉。
🍳【烹饪步骤】
- 鸭脚焯水：将鸭脚放入锅中，加入适量的清水，放入葱姜蒜，大火煮开后撇去浮沫，捞出备用。
- 炒马铃薯：锅中放油，油热后放入马铃薯块，煎至两面金黄，捞出备用。
- 炒鸭脚：锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香，加入焯好水的鸭脚，翻炒均匀。
- 调味：加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉，翻炒均匀。
- 加入马铃薯：将煎好的马铃薯块加入锅中，翻炒均匀。
- 淋水勾芡：加入适量的清水，盖上锅盖，焖煮几分钟，让鸭脚和马铃薯更加入味。
- 出锅装盘：最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅装盘即可。
🍲【小贴士】
- 鸭脚焯水可以去除腥味,使口感更加鲜美。
- 马铃薯煎至两面金黄,可以增加菜肴的香气和口感。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
炒马铃薯鸭脚是一道简单易学的家常菜,营养丰富，口感鲜美，学会了这道菜，你也能在家庭聚餐中展现你的厨艺哦！🎉🍲🌟