菜花炒肉炒干辣椒,一道色香味俱全的家常菜，简单易做，营养丰富，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！🍳
🌟【准备食材】
- 菜花 1颗
- 猪肉 200克
- 干辣椒 适量
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
🌟【制作步骤】
菜花处理：将菜花洗净，切成小朵，放入盐水中浸泡10分钟，去除杂质和农药残留，然后捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
猪肉处理：将猪肉切成薄片，加入料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟，使其入味。
干辣椒处理：干辣椒剪成小段，大蒜和生姜切成末。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香。
炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至肉片变色，肉片炒至变色后盛出备用。
炒菜花：锅中留少许油，放入菜花翻炒至菜花表面微微发黄。
加入干辣椒：将干辣椒放入锅中，翻炒出香味。
合炒：将炒好的肉片重新放入锅中，与菜花和干辣椒一起翻炒均匀。
调味：加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
出锅：炒至菜花熟透，肉片入味，即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 菜花在炒制前最好用盐水浸泡,这样可以去除杂质和农药残留，让菜品更加健康。
- 肉片腌制时加入水淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 干辣椒的用量可以根据个人口味调整,喜欢辣味的朋友可以适量增加。
一道美味的菜花炒肉炒干辣椒就这样完成了！快来动手试试吧，保证让你食欲大开！🤤🍲