🌟 雪碧菜炒猪肝的做法，家常美味简单学 🍲
雪碧菜炒猪肝是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是很多家庭餐桌上的常客，下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
🌱食材准备：
- 雪碧菜 适量
- 猪肝 300克
- 姜片 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 少许
- 水淀粉 适量
- 花生油 适量
🍳制作步骤：
猪肝处理：将猪肝清洗干净，切成薄片，放入碗中，加入适量的盐、生抽、料酒和水淀粉，抓拌均匀,腌制10分钟。
雪碧菜处理：雪碧菜洗净,切成段备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的花生油,油热后放入姜片和蒜末爆香。
炒猪肝：将腌制好的猪肝放入锅中，快速翻炒至变色，炒至猪肝表面微微焦黄,盛出备用。
炒雪碧菜：锅中留少许油，放入雪碧菜翻炒至断生,加入适量的盐和鸡精调味。
合炒：将炒好的猪肝重新倒入锅中,与雪碧菜一起快速翻炒均匀。
出锅装盘：撒上少许白胡椒粉提香,翻炒均匀后即可出锅装盘。
🍽小贴士：
- 猪肝在炒制前需要腌制，这样可以使猪肝更加嫩滑,口感更佳。
- 炒猪肝时要快速翻炒,以免猪肝变老。
- 雪碧菜炒得时间不宜过长,以免失去口感。
通过以上步骤，一道美味的雪碧菜炒猪肝就完成了！快来试试吧，保证让你食欲大开！🤤🌿