🍃竹笋干炒肥肉,美味又营养的佳肴🥘
😋竹笋干炒肥肉是一道色香味俱佳的传统家常菜，既保留了竹笋的清新口感，又融合了肥肉的香浓滋味，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
🍃食材准备：
- 竹笋干：适量
- 五花肉：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
🍃制作步骤：
- 竹笋干提前用温水泡发，洗净后切成薄片；五花肉切成薄片；青红椒洗净切丝。
- 热锅倒油，油热后放入姜末、蒜末爆香。
- 加入五花肉片，煸炒至肉片变色,出油。
- 放入竹笋干片,翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽调色,继续翻炒均匀。
- 加入青红椒丝,炒至断生。
- 加入适量盐、鸡精调味,翻炒均匀。
- 用水淀粉勾芡，翻炒均匀,出锅即可。
🍃小贴士：
- 竹笋干泡发时，最好用温水,这样可以使竹笋干更加鲜嫩。
- 烹饪过程中，火候不宜过大,以免烧焦。
- 水淀粉勾芡时，要适量,以免过于浓稠。
😋这道竹笋干炒肥肉，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！🌟🍲