🌶️ 黄泥螺炒茄子，家常美味简单做 🍅
😊 大家好，今天我要给大家分享一道家常菜——黄泥螺炒茄子，这道菜色泽诱人，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐或者朋友聚会的佳肴，下面,就让我来教大家如何炒出美味的黄泥螺炒茄子吧！
🌿 准备食材：
- 茄子 2根
- 黄泥螺 200克
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 白糖 少许
🍳 炒制步骤：
- 将茄子洗净切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，这样可以去除茄子中的苦味，将浸泡好的茄子捞出,沥干水分备用。
- 将黄泥螺放入淡盐水中浸泡10分钟，去除泥沙,捞出沥干水分备用。
- 生姜、大蒜、青红椒分别切成末备用。
- 热锅凉油，油热后放入姜末、蒜末爆香。
- 加入青红椒末翻炒均匀。
- 放入茄子条翻炒均匀,炒至茄子表面微黄。
- 加入黄泥螺，加入适量的料酒、酱油、白糖翻炒均匀。
- 加入适量的盐调味,翻炒均匀。
- 炒至茄子熟透，黄泥螺入味,即可出锅装盘。
🍲 小贴士：
- 茄子浸泡在盐水中可以去除苦味,使茄子更加美味。
- 黄泥螺在炒制过程中要快速翻炒,以免炒糊。
- 调味料可以根据个人口味适量调整。
😋 黄泥螺炒茄子，是一道简单易学的家常菜，希望大家都能尝试一下，为家人和朋友带来美味的享受！祝大家做菜愉快，生活愉快！🎉🎊