青椒炒腊肉是一道非常经典的川菜，口感鲜香，色香味俱佳，下面，就让我来给大家详细介绍一下青椒炒腊肉的做法，保证让你一学就会，一做就美味😊！
🌶️【食材准备】
- 青椒：2个
- 腊肉：适量
- 大蒜：2瓣
- 生姜：一小块
- 食用油：适量
- 生抽、老抽：适量
- 盐：适量
- 白糖：少许
🍲【制作步骤】
- 将青椒洗净切成条状，腊肉切成薄片,大蒜和生姜分别切成末备用。
- 热锅凉油，油热后放入腊肉片，小火慢慢煎至两面微黄,出油。
- 将煎好的腊肉取出，锅留底油,放入蒜末和姜末爆香。
- 放入青椒条,快速翻炒均匀。
- 将煎好的腊肉重新放入锅中，加入生抽、老抽、盐和少许白糖,继续翻炒均匀。
- 炒至青椒断生,腊肉熟透即可出锅。
🌟【小贴士】
- 腊肉在煎制过程中，火不宜太大,以免煎焦。
- 青椒炒腊肉时，注意火候,避免青椒炒得太烂。
- 加入生抽、老抽调味时,可根据个人口味适量调整。
🍽️【成品展示】一道色香味俱佳的青椒炒腊肉就做好了！看着这鲜绿的青椒和红亮的腊肉，是不是已经流口水了呢？😋快动手试试吧，保证让你吃一次就爱上！👍