年糕炒辣子——家常美食的诱惑😋
在寒冷的冬天，来一碗热腾腾的年糕炒辣子，不仅能驱寒暖身，还能满足你的味蕾，年糕炒辣子究竟怎么炒才能好吃呢？就让我来为你揭秘这道美食的烹饪秘诀吧！🔥
准备好以下食材：年糕、辣椒、五花肉、青椒、洋葱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、葱姜蒜。
年糕切片备用，辣椒切条，五花肉切片，青椒、洋葱切丝,葱姜蒜切末。
热锅倒油，油温七成热时，下入五花肉片煸炒至变色,出香味。
加入葱姜蒜末,翻炒出香味。
下入辣椒条、青椒丝、洋葱丝,继续翻炒至辣椒断生。
放入年糕片,翻炒均匀。
加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖,继续翻炒均匀。
炒至年糕片充分吸收调料，汤汁浓稠,即可出锅。
🎯炒年糕炒辣子的关键要点：
年糕要选用新鲜、软硬适中的,这样炒出来的年糕才会口感好。
炒年糕时，火候要大，动作要快,以免年糕粘锅。
辣椒的量可以根据个人口味调整,喜欢吃辣的朋友可以多放一些。
调料要适量,以免影响年糕的原味。
炒至汤汁浓稠时,年糕的口感最为美味。
🍲年糕炒辣子是一道简单易学、美味可口的家常菜，掌握了以上烹饪技巧，相信你也能轻松做出美味的年糕炒辣子，和家人朋友共享这温馨的美食时光！🥰
就让我们一起动手，为寒冷的冬天增添一份暖意吧！😄🌟