炒海带鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇,下面就来分享一下如何把海带鸡蛋炒得既好吃又营养。
🍳【准备食材】
- 海带适量
- 鸡蛋2-3个
- 葱花适量
- 蒜末适量
- 盐适量
- 鸡精或味精少许
- 食用油适量
🌊【海带处理】将海带用清水冲洗干净，然后用开水焯水，去除多余的盐分和杂质，焯水后的海带切成细丝,备用。
🥚【鸡蛋处理】将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液,备用。
🔥【炒制过程】
- 热锅凉油，油热后放入蒜末爆香,炒出香味。
- 将海带丝放入锅中，快速翻炒均匀,炒至海带丝变软。
- 倒入鸡蛋液，用铲子轻轻推动,让鸡蛋液均匀铺在海带丝上。
- 待鸡蛋液基本凝固，加入葱花,继续翻炒均匀。
- 根据个人口味，加入适量的盐和鸡精或味精,炒匀后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 海带在焯水时，可以加入少许醋,这样可以让海带更加脆嫩。
- 炒海带鸡蛋时，火候不宜过大,以免鸡蛋炒糊。
- 如果喜欢口感更加丰富,可以在炒制过程中加入少许辣椒丝或豆瓣酱。
🍽️【成品展示】炒好的海带鸡蛋色泽金黄，口感鲜嫩，香气扑鼻，这道菜既可以作为早餐搭配粥，也可以作为午餐或晚餐的简单主食，快来试试这道美味的炒海带鸡蛋吧，保证让你爱不释手！🥳🍳🍽️