🍳 鸡蛋冬菇炒虾仁——简单美味的家常菜做法 🍤
亲爱的美食爱好者们,今天我要分享一道简单又美味的家常菜——鸡蛋冬菇炒虾仁，这道菜色泽鲜艳，口感丰富，不仅适合家庭聚餐，也是上班族快速上桌的好选择，下面，就让我来为大家详细讲解一下这道菜的烹饪方法吧！🎉
🥚【食材准备】
- 鸡蛋 2个
- 虾仁 200克
- 冬菇 适量
- 青红椒 适量
- 生姜 少许
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 少许
- 生抽 适量
- 蒜末 少许
🍳【烹饪步骤】
- 将虾仁去壳去肠线,清洗干净后用盐、胡椒粉和少许生抽腌制10分钟。
- 冬菇提前泡发,去蒂后切成薄片，青红椒切丝，生姜切片备用。
- 鸡蛋打入碗中,加入少许盐，用筷子打散成蛋液。
- 热锅凉油,油热后倒入蛋液，待蛋液基本凝固时，用铲子轻轻翻动，使其成为小块状，盛出备用。
- 锅中留少许油,放入生姜和蒜末爆香。
- 加入腌制好的虾仁,翻炒至虾仁变色，虾仁炒至半熟时加入冬菇片。
- 继续翻炒,待虾仁和冬菇都熟透后，加入青红椒丝，快速翻炒均匀。
- 将炒好的鸡蛋倒回锅中,加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。
🍲【小贴士】
- 虾仁腌制时可以加入少许料酒,去腥增香。
- 冬菇泡发后要挤干水分,以免炒制时出水。
- 炒虾仁时火候不宜太大,以免虾仁过于干硬。
🎉【成品展示】一道色香味俱全的鸡蛋冬菇炒虾仁就完成了！金黄的鸡蛋、鲜嫩的虾仁和爽滑的冬菇，搭配在一起，简直是视觉和味觉的双重享受，快来试试这道简单美味的家常菜吧，相信你一定会爱上它的！🥰
祝大家烹饪愉快,美食享用！🍽️🍴