麻辣炒螺是一道非常受欢迎的川菜，以其鲜香麻辣、口感丰富而著称，麻辣炒螺怎么炒才好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下麻辣炒螺的制作方法。
🌶️【食材准备】
- 螺肉：500克
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 干辣椒：适量
- 青红椒：适量
- 酱油：适量
- 醋：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
🌶️【制作步骤】
- 将螺肉清洗干净，用盐、料酒腌制10分钟。
- 干辣椒切段,青红椒切丝备用。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入蒜末、姜末爆香。
- 加入干辣椒段翻炒至出香味。
- 放入腌制好的螺肉,快速翻炒均匀。
- 加入酱油、醋、白糖调味,翻炒均匀。
- 最后加入青红椒丝,快速翻炒至断生。
- 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
🌶️【小贴士】
- 腌制螺肉时,加入料酒可以去除螺肉的腥味。
- 炒螺肉时，火候要大，动作要快,以免螺肉炒老。
- 麻辣炒螺的辣度可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些干辣椒。
麻辣炒螺是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，麻辣可口，学会了这道菜，你可以在家中轻松享受到地道的川菜美味，快来试试吧！🍲🌶️