广州正宗炒牛河粉的做法

广州正宗炒牛河粉的做法 🍜🥩

广州，这座繁华的南国都市，以其独特的美食文化闻名遐迩，炒牛河粉更是广州美食的代表之一，就让我来为大家揭秘广州正宗炒牛河粉的做法,让你在家也能品尝到地道的广州风味！

🔍【材料准备】

• 牛肉片：200克
• 河粉：150克
• 蒜蓉：适量
• 青红椒：适量
• 生抽：适量
• 老抽：少许
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 生粉：适量
• 鸡精：适量

🍳【制作步骤】1️⃣ 将牛肉片切成细丝，用少许生抽、老抽、生粉和食用油腌制10分钟，使其入味。2️⃣ 河粉用温水泡软，捞出沥干水分，切成小段备用。3️⃣ 青红椒洗净切丝，蒜蓉备用。4️⃣ 热锅倒油，油热后放入腌制好的牛肉丝，快速翻炒至变色，捞出备用。5️⃣ 锅中留少许油，放入蒜蓉和青红椒丝，翻炒出香味。6️⃣ 将泡软的河粉放入锅中，用筷子轻轻拨散，使其受热均匀。7️⃣ 加入炒好的牛肉丝，继续翻炒均匀。8️⃣ 根据个人口味，加入适量的生抽、盐和鸡精调味。9️⃣ 出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。

🍲【小贴士】

• 牛肉丝腌制时,加入少许老抽可以让肉丝看起来更加鲜亮。
• 炒河粉时，火候要大，动作要快,以免河粉煮烂。
• 如有条件，可以使用新鲜的河粉,口感更佳。

广州正宗炒牛河粉，色泽金黄，口感鲜嫩，香气扑鼻，学会了这道菜，你也能在亲朋好友面前露一手，成为厨房里的“大厨”哦！👩‍🍳👨‍🍳快来试试吧！🎉🎊