新鲜香菇怎么炒杂酱好吃🍄🍲
新鲜香菇炒杂酱是一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，口感鲜美，下面，我就来为大家分享一份新鲜香菇炒杂酱的做法，保证让你一学就会,一做就香！
🌿【食材准备】
- 新鲜香菇 200克
- 猪肉末 100克
- 豆瓣酱 1勺
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
🌿【烹饪步骤】
- 香菇洗净，去蒂，切成薄片；生姜、大蒜、青蒜分别切成末。
- 热锅凉油，油温五成热时，下入姜末、蒜末炒香。
- 放入猪肉末，翻炒至变色，加入豆瓣酱,继续翻炒至出红油。
- 加入香菇片，翻炒均匀,让香菇片充分吸收酱料的味道。
- 加入适量的盐、生抽,翻炒均匀。
- 加入青蒜末，翻炒几下，撒上鸡精,即可出锅。
🌿【小贴士】
- 香菇切片时，可以适当厚一些,这样炒出来的香菇口感更佳。
- 猪肉末可以提前用料酒、生抽、淀粉腌制一下,这样炒出来的肉末更加鲜嫩。
- 豆瓣酱可以根据个人口味适量增减,喜欢辣的可以多放一些。
🌿【成品展示】炒好的新鲜香菇杂酱色泽红亮，香气扑鼻，口感鲜美，既可当主食，也可作为下饭菜，赶快动手试试吧！🎉🍲