🍠地瓜炒肉如何炒好吃窍门🍲
地瓜炒肉是一道色香味俱全的家常菜，营养丰富，深受大家喜爱，如何将地瓜炒肉做得更好吃呢？下面，我就来为大家分享一些炒地瓜肉的窍门,让你轻松做出美味佳肴！
🌟【选材】
- 地瓜：选择新鲜、表皮光滑、无破损的地瓜,这样炒出的地瓜更加香甜。
- 猪肉：选用瘦肉和肥肉相间的部位，如五花肉或梅花肉,口感更佳。
🌟【准备工作】
- 地瓜去皮切块，用清水冲洗干净,沥干水分。
- 猪肉切成薄片，加入适量的生抽、料酒、盐、胡椒粉和淀粉,腌制10分钟。
- 葱、姜、蒜切末备用。
🌟【炒制步骤】
- 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油,放入葱姜蒜末爆香。
- 下入地瓜块，翻炒均匀,炒至地瓜表面微黄。
- 倒入炒好的猪肉片，加入适量的生抽、老抽、盐、糖和少量水,翻炒均匀。
- 转小火炖煮5分钟,让地瓜和猪肉充分吸收调料的味道。
- 加入适量的葱花，翻炒均匀,即可出锅。
🌟【小贴士】
- 地瓜切块后，用清水冲洗一下，可以去除多余的淀粉,使地瓜更加脆嫩。
- 猪肉切片时，可以适当薄一些,这样炒出来的肉更加嫩滑。
- 炒地瓜时，不要加太多水,以免地瓜过于软烂。
- 炒制过程中，要不断翻炒,防止地瓜和猪肉粘锅。
掌握了这些炒地瓜肉的窍门，相信你一定能做出美味可口的地瓜炒肉！快来试试吧！🎉🍠🍲