炒湖南米粉鸡蛋,是一道色香味俱佳的湖南家常菜，下面就来教大家如何炒出美味可口的湖南米粉鸡蛋吧！🍳
准备好以下食材：
- 湖南米粉适量
- 鸡蛋2-3个
- 葱花适量
- 蒜末适量
- 青红椒适量（可选）
- 盐适量
- 鸡精或味精适量
- 食用油适量
【步骤一：泡发米粉】将湖南米粉用温水泡发至软，大约需要30分钟，泡发好的米粉捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。🍜
【步骤二：炒鸡蛋】锅中倒入适量的食用油，油热后打入鸡蛋，用筷子轻轻搅散，炒至鸡蛋凝固成块状，盛出备用。🥚
【步骤三：炒米粉】锅中留少许油，加入蒜末和葱花炒香，然后倒入泡发好的米粉，快速翻炒均匀。🍲
【步骤四：加入调料】在炒米粉的过程中，加入适量的盐和鸡精或味精，继续翻炒均匀，如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒酱或辣椒粉。🌶️
【步骤五：加入鸡蛋】将炒好的鸡蛋倒回锅中，与米粉一起翻炒均匀，让鸡蛋和米粉充分融合。🥚
【步骤六：炒青红椒】如果喜欢，可以加入一些青红椒丝，继续翻炒均匀，炒至青红椒断生。🥬
【步骤七：出锅装盘】撒上葱花点缀，翻炒均匀后即可出锅装盘，一道美味的湖南米粉鸡蛋就完成了！🎉
湖南米粉鸡蛋色香味俱佳,口感滑嫩，是一道简单易学的家常菜，快来试试吧，保证让你食欲大开！🤤