🔥炒辣子：美味秘诀大公开,这些材料让你一尝难忘！
亲爱的美食爱好者们，👋今天要给大家分享一道家常又美味的炒辣子食谱，这道菜色香味俱佳，绝对是家庭聚餐、朋友聚会时的绝佳选择！究竟炒辣子需要哪些材料才能做出好吃又过瘾的佳肴呢？下面就来揭晓答案吧！
🍳【所需材料】
- 辣椒：2-3根（根据个人口味调整辣度）
- 蒜末：适量
- 生姜末：适量
- 葱花：适量
- 青椒：1个（可选,增加菜品色彩）
- 红椒：1个（可选,增加菜品色彩）
- 鸡蛋：2个
- 面粉：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（用于上色）
- 盐：适量
- 料酒：少许
- 白糖：少许
- 食用油：适量
🌟【制作步骤】
- 将辣椒洗净，切成细丝；蒜末、生姜末、葱花分别准备好。
- 鸡蛋打散，加入少许盐、料酒,搅拌均匀。
- 在鸡蛋液中加入适量面粉,搅拌成面糊状。
- 热锅凉油，油温5成热时，将鸡蛋液倒入锅中，摊成薄饼状，待其凝固后翻面，煎至两面金黄,取出切成细丝。
- 锅中留少许油，放入蒜末、生姜末爆香,加入辣椒丝翻炒至断生。
- 加入鸡蛋丝、青椒丝（红椒丝）、葱花,快速翻炒均匀。
- 调入生抽、老抽、盐、白糖,炒匀后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 辣椒可以根据个人口味选择，辣度不同,口感也会有所不同。
- 炒辣子时，火候要掌握好,以免辣椒炒糊。
- 鸡蛋液中的面粉量不宜过多,以免影响口感。
🎉炒辣子，色泽诱人，口感鲜美，是一道不可多得的佳肴，赶快动手试试吧，相信你一定能做出一道美味可口的炒辣子！🥳祝大家烹饪愉快,美食享用！