辣椒炒土豆炒茄子是一道非常经典的家常菜,不仅美味可口，而且营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！🌶️🥔🍆
【食材准备】
- 土豆：2个
- 茄子：1个
- 辣椒：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
【制作步骤】
- 土豆、茄子洗净，切成块状；辣椒洗净，去籽切片；葱、姜洗净，切成末。
- 热锅倒油,油热后放入葱、姜末爆香。
- 加入土豆块翻炒至表面微黄,再加入茄子块，继续翻炒。
- 待茄子炒至表面微黄时,加入辣椒片，翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精,继续翻炒。
- 炒至所有食材熟透,汤汁浓稠即可出锅。
【小贴士】
- 土豆和茄子切好后,可以先用清水浸泡一下，去除多余的淀粉，这样炒出来的菜口感更佳。
- 辣椒的辣度可以根据个人口味调整,喜欢辣的可以多放一些辣椒。
- 炒菜时,火候要掌握好，以免炒糊。
辣椒炒土豆炒茄子是一道简单易学的家常菜,营养丰富，美味可口，学会了这道菜，你就可以在家庭聚餐、朋友聚会中展现你的厨艺啦！快来试试吧！🎉🍴