🍅🥩肉馅炒茄子的做法大全，让你一学就会！
肉馅炒茄子是一道色香味俱全的家常菜,不仅口感丰富，而且制作简单，下面，就让我为大家带来肉馅炒茄子的做法大全，让你轻松学会这道美味佳肴！
🌟【食材准备】
- 茄子 2根
- 猪肉馅 200克
- 青红椒 各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 面粉 适量
- 酱油 1大勺
- 老抽 1小勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
🌟【做法步骤】1️⃣ 茄子洗净，切成滚刀块，放入盐水中浸泡10分钟，防止氧化变黑。2️⃣ 青红椒洗净，切成小块；大蒜、生姜分别切成末。3️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，放入蒜末、姜末爆香。4️⃣ 加入猪肉馅，翻炒至变色，加入酱油、老抽调色。5️⃣ 放入青红椒块，翻炒均匀。6️⃣ 将浸泡好的茄子块沥干水分，加入锅中，翻炒均匀。7️⃣ 加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀。8️⃣ 撒上适量面粉，快速翻炒均匀，使茄子块裹上面粉。9️⃣ 出锅前，可以根据个人口味加入少许葱花提香。
🌟【小贴士】
- 茄子浸泡在盐水中可以防止氧化变黑,同时也能去除一些苦味。
- 猪肉馅可以选择肥瘦相间的,这样炒出来的茄子更加鲜美。
- 翻炒过程中,注意火候，以免茄子炒糊。
🍲【成品展示】经过以上步骤，一道美味的肉馅炒茄子就完成了！茄子软糯，肉馅鲜香，是一道不可多得的家常菜，快动手试试吧，相信你一定会喜欢的！🥳🍽️
就是肉馅炒茄子的做法大全,希望对你有所帮助，祝你烹饪愉快，美食不断！🌈🍳