辣炒香菜虾仁,一道色香味俱佳的佳肴，不仅能够满足你的味蕾，还能带来满满的幸福感，下面，就让我来为大家详细讲解一下辣炒香菜虾仁的烹饪方法吧！🍳
准备好以下食材：
- 虾仁 200克
- 香菜 适量
- 干辣椒 适量
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 料酒 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
让我们开始烹饪吧！🌟
虾仁处理：将虾仁洗净，去掉虾线，用料酒、盐腌制10分钟，然后用水淀粉抓匀，备用。
香菜准备：香菜洗净，切成段备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香。
炒虾仁：将腌制好的虾仁放入锅中，快速翻炒至变色，虾仁炒至半熟时盛出备用。
炒香菜：锅中留少许油，放入干辣椒炒香，然后加入香菜段快速翻炒。
调味：加入生抽、老抽、盐、白糖调味，翻炒均匀。
合炒：将炒好的虾仁重新倒入锅中，与香菜一起快速翻炒均匀。
出锅：炒至虾仁完全熟透，香菜断生，即可出锅装盘。
辣炒香菜虾仁的关键在于火候的掌握和调味的恰到好处,虾仁要炒至半熟，香菜要炒得断生，这样才能保证口感鲜美，调味时，生抽和老抽的比例要适中，不宜过多，以免颜色过重。🌶️
这道辣炒香菜虾仁就可以上桌啦！鲜嫩的虾仁搭配清香爽口的香菜，再配上一碗热腾腾的米饭，简直是美味至极！快来试试这道菜吧，保证让你爱不释手！🍲🎉