🌟【灵石酸菜炒猪血做法】🌟
🍲 灵石酸菜炒猪血是一道色香味俱佳的川菜，它融合了酸菜的酸爽和猪血的鲜美，是一道极具地方特色的美食，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
🔍 准备食材：
- 猪血：500克
- 酸菜：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 青红椒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 鸡精：适量
🌟 制作步骤：
- 将猪血切成小块，放入沸水中焯水，去除血腥味,捞出备用。
- 酸菜洗净后切成细丝,青红椒洗净切丝备用。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 加入酸菜丝翻炒至出香,然后加入青红椒丝继续翻炒。
- 将焯好水的猪血块放入锅中,翻炒均匀。
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味,翻炒均匀。
- 撒上葱花，加入鸡精提鲜,翻炒均匀即可出锅。
🍲 小贴士：
- 猪血焯水时，水开后放入猪血，焯水时间不宜过长,以免猪血过于软烂。
- 酸菜的酸味可以根据个人口味适量调整,喜欢酸一些的可以多放一些。
- 炒制过程中，火候不宜过大,以免猪血炒焦。
🍽️ 这道灵石酸菜炒猪血色泽诱人，口感丰富，既开胃又营养，快快动手尝试一下吧！相信你一定会爱上这道美味的家常菜！🥰🍲