莴笋炒土豆炒肉丝的做法🍳
莴笋炒土豆炒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！👩🍳
【食材准备】
- 莴笋 1根
- 土豆 1个
- 猪里脊肉 150克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 酱油 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 料酒 1茶匙
- 淀粉 1茶匙
- 食用油 适量
【制作步骤】
将莴笋和土豆去皮，切成细丝；猪里脊肉切成细丝；葱切成小段；姜切成末。🥕🍯
将切好的莴笋丝和土豆丝放入清水中浸泡，去除多余淀粉，捞出沥干水分。🍃
在肉丝中加入适量的酱油、老抽、料酒、盐和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。🍖
热锅倒油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。🍲
锅中留少许油，放入葱段和姜末炒香。🌶️
将莴笋丝和土豆丝放入锅中，翻炒均匀。🥕🍯
然后加入炒好的肉丝，继续翻炒均匀。🍖
加入适量的盐调味，翻炒均匀，出锅即可。🍲
【小贴士】
- 莴笋和土豆切丝时，可以适当浸泡，去除多余淀粉,使口感更加爽脆。
- 肉丝腌制时,加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒菜时火候要适中,以免炒糊。
这样一道美味的莴笋炒土豆炒肉丝就完成了！快快动手尝试一下吧！🎉🍳