🍅🍗茄子炒鸡肉，美味家常菜！🍲
茄子炒鸡肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养均衡，而且制作简单，下面就来给大家分享一些炒制技巧，让你的茄子炒鸡肉更加美味可口！🤩
🌈选材：
鸡肉：选择新鲜的鸡肉，最好选用鸡腿肉或者鸡胸肉,肉质鲜嫩。
茄子：选用紫茄子，皮薄肉厚,口感更佳。
葱、姜、蒜：适量。
🌈准备：
鸡肉切成小块，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟。
茄子切成条状，用少许盐腌制一下,挤出多余水分。
葱、姜、蒜切末。
🌈炒制步骤：
热锅凉油，油热后下入腌制好的鸡肉,炒至变色。
加入葱、姜、蒜末,翻炒均匀。
放入茄子条,翻炒至茄子表面微黄。
加入适量的生抽、盐、糖、醋调味,翻炒均匀。
最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🌈小贴士：
茄子腌制一下可以去除多余的涩味,使口感更佳。
炒鸡肉时，火候不宜过大,以免肉质变老。
茄子不宜炒制时间过长,以免变软。
根据个人口味,可以适量加入一些辣椒提味。
🍲这样一道美味的茄子炒鸡肉就完成了！🎉快动手试试吧，相信你一定能做出一道色香味俱全的家常菜！祝大家做菜愉快，用餐愉快！🍽️🥳