🍲 冬瓜炒虾米——简单美味的家常菜 🍤
冬瓜炒虾米是一道简单又美味的家常菜,不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面就来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法。
🌿 准备食材：
- 冬瓜 1个（约500克）
- 虾米 50克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
🌟 烹饪步骤：
准备冬瓜：将冬瓜去皮去籽，切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟，去除多余的水分和杂质。
虾米泡发：将虾米用清水冲洗干净，放入温水中浸泡10分钟，使其充分泡发。
葱姜蒜处理：将葱切成小段，姜蒜切成末。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜末爆香。
炒虾米：将泡发好的虾米放入锅中，快速翻炒至虾米变色，出香味。
加入冬瓜：将冬瓜片放入锅中，与虾米一起翻炒，使冬瓜片均匀裹上油。
调味：加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，继续翻炒均匀。
出锅装盘：炒至冬瓜片变软，虾米熟透，即可出锅装盘。
🍲 小贴士：
- 冬瓜切片时,可以斜着切，这样炒出来的冬瓜片更加美观。
- 虾米泡发后,口感更加鲜美，也更容易入味。
- 翻炒时火候不宜过大,以免虾米炒糊，冬瓜炒烂。
🎉 这样一道简单美味的冬瓜炒虾米就完成了！🍤 不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道不可多得的家常菜，快快动手尝试一下吧！👩🍳🍲