深圳，这座充满活力的现代化都市，不仅孕育了无数的创新与梦想，还滋养了无数美食文化，炒虾干便是深圳出租屋中常见的一道美味佳肴。🦐🍳 下面,就让我为大家详细介绍一下深圳出租屋炒虾干的做法吧！
🌟 材料：
- 新鲜虾干 200克
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 葱 2根
- 蒜苗 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
🌟 步骤：
- 将虾干用清水浸泡约30分钟，使其恢复弹性,然后捞出沥干水分。
- 大蒜切片，生姜切丝，葱切段,蒜苗切段备用。
- 热锅冷油,油热后放入蒜片和姜丝爆香。
- 将浸泡好的虾干放入锅中，翻炒均匀,炒至虾干表面微黄。
- 加入适量的盐、生抽、老抽和料酒，继续翻炒均匀,让虾干充分吸收调味料的味道。
- 待虾干炒至入味后，放入葱段和蒜苗段,快速翻炒均匀。
- 出锅前尝一下味道,根据个人口味适量调整盐和其他调味料的用量。
🌟 小贴士：
- 炒虾干时，火候不宜过大,以免虾干烧焦。
- 虾干浸泡时间不宜过长,以免失去口感。
- 可以根据个人喜好，加入其他蔬菜如胡萝卜丝、青椒丝等,丰富口感。
炒好的虾干色泽诱人，口感鲜美，是一道简单易学的家常菜，在深圳这座快节奏的城市中，忙碌之余，为自己和家人烹制一道美味的炒虾干，既能温暖身心，又能增进感情，快来动手试试吧！🎉🍲