🍽️ 青豆炒马兰头——家常美味，简单易学！
在炎炎夏日,来一盘清爽的青豆炒马兰头，绝对是餐桌上的佳肴，这道菜色香味俱佳，既简单又营养，下面就来教大家如何炒出美味的青豆炒马兰头吧！🌿🍃
我们需要准备以下食材：
- 青豆 200克
- 马兰头 300克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤如下：
清洗食材：将青豆和马兰头分别清洗干净，青豆可以提前用水浸泡一会儿，这样更容易煮熟。
焯水：锅中加水烧开，放入青豆焯水约2分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，这样可以保持青豆的翠绿色。
处理马兰头：将马兰头切成小段，放入开水中焯水约1分钟，捞出后用冷水冲洗干净，沥干水分。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜末和蒜末炒香。
下青豆：将焯水后的青豆放入锅中，快速翻炒均匀。
加入马兰头：将焯好水的马兰头放入锅中，继续翻炒均匀。
调味：根据个人口味加入盐和鸡精调味，翻炒均匀。
勾芡：取适量水淀粉，倒入锅中，快速翻炒均匀，使青豆和马兰头裹上一层薄薄的芡汁。
出锅：炒至青豆和马兰头熟透，即可出锅装盘。
🌟 小贴士：
- 焯水时,加入少许盐可以保持青豆和马兰头的颜色更加鲜艳。
- 炒制过程中,火候要大，动作要快，以保持青豆和马兰头的脆嫩口感。
这样一道美味的青豆炒马兰头就完成了！不仅简单易学，而且营养丰富，是夏日餐桌上的清新佳肴，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🍽️🌿🍃