猪肉炒空心粉，美味无比的家常料理

空心粉是一种流行的意大利面,口感 Q 弹有嚼劲，与猪肉搭配炒制，香气四溢，让人垂涎欲滴，这道菜肴简单易做，适合忙碌的现代人。

准备食材：

• 空心粉
• 猪肉
• 洋葱
• 胡萝卜
• 大蒜
• 橄榄油
• 盐
• 黑胡椒粉
• 生抽
• 料酒
• 淀粉
• 鸡蛋

步骤：

1. 将猪肉切成小块,用盐、黑胡椒粉、生抽、料酒和淀粉腌制 15 分钟。
2. 空心粉放入沸水中煮熟,捞出沥干水分，加入适量的橄榄油拌匀，防止粘连。
3. 洋葱、胡萝卜和大蒜切成小块备用。
4. 热锅凉油,放入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
5. 加入洋葱、胡萝卜和大蒜翻炒均匀。
6. 加入空心粉翻炒均匀,加入适量的盐和黑胡椒粉调味。
7. 最后加入一个打散的鸡蛋,翻炒均匀即可。

烹饪技巧

1. 煮空心粉时,要按照包装上的说明煮熟，时间过长会导致口感软烂。
2. 炒猪肉时,可以用铲子将猪肉切成小块，这样更容易炒熟。
3. 加入空心粉后,要用铲子不停地翻炒，以免粘锅底。
4. 加入鸡蛋时,要迅速翻炒均匀，以免鸡蛋结块。

猪肉炒空心粉是一道美味可口的家常菜,制作简单，口感丰富，空心粉 Q 弹有嚼劲，猪肉鲜嫩多汁，搭配洋葱、胡萝卜和大蒜的香味，让人食欲大增，这道菜适合作为主食或配菜，营养丰富，是一道不错的选择。