🍖🥔 糖醋排骨炒土豆，家常美味两不误！
糖醋排骨炒土豆,一道色香味俱全的家常菜，既保留了糖醋排骨的酸甜可口，又融入了土豆的软糯口感，简直是美味与营养的完美结合！下面，就让我来为大家详细介绍一下这道菜的做法吧！
🍖【食材准备】
- 排骨：500克
- 土豆：2个
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 醋：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 花椒：适量
- 食用油：适量
🍖【制作步骤】
- 排骨预处理：将排骨洗净，切成小块，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
- 腌制排骨：在碗中加入适量的酱油、糖、料酒、盐和淀粉，搅拌均匀，将排骨放入腌制20分钟。
- 土豆处理：土豆去皮，切成小块，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
- 炒制排骨：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的排骨，翻炒至表面微黄，捞出备用。
- 炒土豆：锅中留少许油，放入花椒爆香，再加入生姜和大蒜炒香，随后放入土豆块，翻炒至表面微黄。
- 加入排骨：将炒好的排骨重新放入锅中，加入适量的糖和醋，翻炒均匀。
- 出锅装盘：待排骨和土豆充分吸收糖醋汁后，即可出锅装盘。
🍖【小贴士】
- 排骨焯水可以去除血水和杂质,使肉质更加鲜美。
- 腌制排骨时,淀粉可以增加排骨的嫩滑口感。
- 炒土豆时,火候不宜过大，以免土豆过于焦糊。
🥔🍖 糖醋排骨炒土豆，简单易学，味道鲜美，是家庭聚餐或朋友聚会的绝佳选择，快动手试试吧，相信你一定会做出一道色香味俱全的美味佳肴！🥳🎉