鲜山药炒虾球是一道色香味俱佳的佳肴，不仅营养丰富，而且制作简单，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒制这道美味的鲜山药炒虾球吧！🍲
我们需要准备以下食材：鲜山药、虾球、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、糖、油。
鲜山药去皮，切成小块，放入盐水中浸泡，防止氧化变黑。🍠
虾球解冻后，用清水冲洗干净，沥干水分，葱、姜、蒜分别切成末。🦐
热锅凉油，油温5成热时，放入葱姜蒜末爆香。🌶️
将虾球放入锅中，翻炒至变色，加入料酒去腥。🍷
虾球炒至变色后，盛出备用。🍤
锅中留少许油，放入山药块，翻炒至表面微黄。🍠
加入适量的生抽、盐、糖调味，翻炒均匀。🍽️
将虾球重新放入锅中，与山药一起翻炒均匀，使味道更加融合。🥘
出锅前，撒上少许葱花，增加香气。🌿
一道美味的鲜山药炒虾球就完成了！🎉
炒制过程中,注意以下几点：
山药切块后要浸泡在盐水中,防止氧化变黑。
虾球解冻后要充分沥干水分,以免炒制时出水。
炒山药时，火候不宜过大,以免山药炒糊。
虾球和山药翻炒的时间不宜过长,以免影响口感。
鲜山药炒虾球是一道简单易学的家常菜，希望大家都能成功制作出美味的鲜山药炒虾球，享受美食带来的快乐！🎉🍴