🍄【家常菜谱】肉炒蘑菇,简单美味家常菜！
🌟食材准备🌟
- 蘑菇：200克
- 猪肉：150克
- 青红椒：适量
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
- 鸡精：适量
🌿烹饪步骤🌿
1️⃣ 蘑菇处理：将蘑菇洗净，去掉根部，切成薄片；青红椒洗净，切成丝；生姜、大蒜切片备用。
2️⃣ 肉丝腌制：将猪肉切成细丝，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉,抓匀腌制10分钟。
3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热时,放入生姜和大蒜片爆香。
4️⃣ 下肉丝翻炒：将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至变色,肉丝炒至断生。
5️⃣ 加入蘑菇：将蘑菇片放入锅中,与肉丝一起翻炒均匀。
6️⃣ 调味：加入适量盐、生抽、老抽调味,根据个人口味可适量加入鸡精。
7️⃣ 炒至熟透：继续翻炒均匀，炒至蘑菇熟透,汤汁略微收干。
8️⃣ 出锅装盘：将炒好的肉炒蘑菇盛出，撒上青红椒丝,即可上桌享用。
🍲小贴士🍲
- 蘑菇在炒制过程中，不宜炒制时间过长,以免蘑菇变硬。
- 肉丝腌制时,淀粉的加入可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒制过程中，注意火候,避免炒糊。
肉炒蘑菇是一道简单又美味的家常菜，不仅营养均衡，而且做法简单，适合忙碌的上班族或家庭主妇，快动手试试吧，保证家人朋友都会喜欢！👩🍳👨🍳🌟