家常美味,简单易学🍲
腐竹炒腊肉沫是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下腐竹炒腊肉沫的烹饪方法吧！👩🍳
🌟【食材准备】
- 腐竹：适量
- 腊肉：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 青红椒：适量（可选）
- 食用油：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
🌟【烹饪步骤】
准备食材：将腐竹提前用温水泡发，切成小段；腊肉切成薄片；葱、姜、蒜切末；青红椒切丝备用。
炒腊肉：锅中倒入适量食用油，油热后放入腊肉片，中小火慢慢翻炒至腊肉出油，颜色变得微微焦黄,捞出备用。
爆香调料：锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末,小火炒香。
炒腐竹：将泡发好的腐竹放入锅中，翻炒均匀,让腐竹均匀地裹上调料。
加入腊肉：将炒好的腊肉重新放入锅中,与腐竹一起翻炒均匀。
调味：加入生抽、老抽、盐、白糖,根据个人口味调整。
翻炒出锅：最后加入青红椒丝（如果使用），快速翻炒均匀,炒至青红椒断生即可出锅。
🌟【小贴士】
- 腐竹泡发时，可以用温水或热水，但要注意不要泡得太久,以免腐竹变软。
- 腊肉在炒制过程中会出油,所以不需要太多油。
- 腊肉本身有咸味,所以在调味时要注意盐的用量。
腐竹炒腊肉沫是一道简单又美味的家常菜，相信大家学会了这个做法后，一定能在家里轻松做出这道美食，快动手试试吧！🍳🍲