辣椒炒鳕鱼干是一道色香味俱佳的美食,不仅营养丰富，而且做法简单，下面，就让我为大家详细介绍一下辣椒炒鳕鱼干怎么炒吧！🍳
准备好以下食材：鳕鱼干、辣椒、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精、食用油。
将鳕鱼干用清水浸泡1小时,使其充分吸收水分，然后捞出备用。🐟
将辣椒洗净切成段,葱姜蒜切末备用。🌶️
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。🔥
加入辣椒段,翻炒至辣椒表面微黄。🌶️
将泡好的鳕鱼干放入锅中,加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。🍲
翻炒至鳕鱼干表面微黄,辣椒炒至断生。🍲
出锅前,可以根据个人口味加入少许葱花提香。🌿
将炒好的辣椒炒鳕鱼干盛出,即可享用。🍽️
辣椒炒鳕鱼干的特点是鲜辣可口,鱼肉鲜嫩，辣椒的香辣味与鱼肉的鲜美完美结合，这道菜既可以作为家常菜，也可以作为宴客的佳肴，快快动手试试吧！🤗
注意事项：
- 鳕鱼干浸泡时间不宜过长,以免肉质变软。
- 辣椒的辣度可以根据个人口味调整。
- 翻炒过程中,注意火候，以免鱼肉炒焦。🔥
辣椒炒鳕鱼干,简单易学，美味可口，快来试试吧！🎉