🔥鸭肠炒辣椒：美味辣翻天，怎么炒才好吃？🌶️
鸭肠炒辣椒，一道色香味俱佳的川菜，深受广大食客的喜爱，鸭肠口感鲜美，辣椒辣味十足，两者搭配，堪称绝配，如何炒出一道美味的鸭肠炒辣椒呢？下面，就让我来为大家详细介绍一下吧！👇
准备好以下食材：
- 鸭肠：500克
- 辣椒：适量
- 大蒜：几瓣
- 生姜：一小块
- 青蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
按照以下步骤进行烹饪：
鸭肠清洗干净，用面粉、盐反复搓洗，去除杂质,然后切成小段；
辣椒去籽，切成小段；大蒜、生姜切片,青蒜切段；
热锅凉油，油热后放入蒜片、生姜片爆香；
放入鸭肠，快速翻炒至变色,加入料酒去腥；
放入辣椒段，继续翻炒,炒至辣椒断生；
加入生抽、老抽调味,翻炒均匀；
放入青蒜段，快速翻炒几下,即可出锅装盘。
🌶️炒鸭肠炒辣椒的小技巧：
鸭肠清洗时，一定要反复搓洗，确保清洗干净,否则会影响口感；
炒鸭肠时，火候要大，快速翻炒,以免鸭肠炒老；
辣椒可以根据个人口味适量增减,喜欢辣的可以多放一些；
最后放入青蒜段,可以增加菜肴的香气。
🔥鸭肠炒辣椒，美味辣翻天！赶快动手尝试一下吧！相信你一定会做出一道色香味俱佳的佳肴！👍🍲