🍲【家常美食】茼蒿炒腊猪肉的做法窍门,美味又营养！
茼蒿炒腊猪肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，下面，就让我来为大家分享这道菜的做法窍门吧！👩🍳
🌿【食材准备】
- 茼蒿：300克
- 腊猪肉：150克
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
🌿【做法步骤】
- 茼蒿洗净，切成段；腊猪肉切成薄片，用温水泡软,沥干水分。
- 热锅凉油,油热后放入蒜末爆香。
- 加入腊猪肉片，翻炒至变色,出香味。
- 放入茼蒿段,快速翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
- 淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀,使茼蒿更加鲜嫩。
- 出锅前撒上少许葱花，即可享用美味佳肴啦！🍲
🌿【做法窍门】
- 腊猪肉在炒制前要用温水泡软,这样口感更加鲜嫩。
- 茼蒿不宜炒制时间过长，以免营养流失和口感变差,快速翻炒即可。
- 勾芡时，水淀粉不宜太多,以免菜汁过于浓稠。
- 为了保持茼蒿的绿色，不要加入太多老抽,以免颜色过深。
🌿【小贴士】
- 茼蒿富含多种维生素和矿物质，具有清热解毒、降血压等功效。
- 腊猪肉含有丰富的蛋白质和脂肪，搭配茼蒿,既美味又营养。
赶快动手试试这道美味的茼蒿炒腊猪肉吧！相信你一定会喜欢的！🎉🍲