在美食的世界里，老李猪肝炒土豆绝对是一道独具风味的佳肴😋,就跟着步骤一起学起来吧！
食材准备
猪肝200克、土豆2个、青椒1个、葱姜蒜适量🧄🧅，适量的料酒、生抽、淀粉、盐、鸡精、食用油也必不可少哦。
步骤操作
- 猪肝洗净后切成薄片，放入碗中，加入适量料酒、生抽、淀粉，抓匀腌制15分钟左右🫕，这能有效去除猪肝的腥味,并让其口感更嫩滑。
- 土豆去皮切成小块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，青椒去籽切块备用🫑。
- 锅中倒入适量清水，水开后放入腌制好的猪肝,焯水至变色后捞出沥干水分。
- 另起锅，倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜爆香🌶,接着加入土豆块翻炒至微微金黄。
- 放入青椒继续翻炒均匀🤗，随后倒入猪肝,快速翻炒几下。
- 加入适量盐、鸡精调味，再次翻炒使味道均匀即可出锅装盘🥘。
这样，一盘色香味俱佳的老李猪肝炒土豆就大功告成啦！猪肝鲜嫩，土豆绵软，青椒爽脆，多种口感交织在一起，绝对能满足你的味蕾👏！赶紧动手试试吧。