羊头炒萝卜,一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的家常做法吧！🍲
🔍【食材准备】
- 羊头肉 500克
- 白萝卜 1根
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒各1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
🍳【制作步骤】
羊头肉处理：将羊头肉清洗干净，放入锅中，加入足量清水，放入料酒、姜片，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1小时左右，直至肉质软烂，捞出羊头肉，切成薄片备用。
萝卜切片：白萝卜去皮，切成薄片，用清水冲洗一下，沥干水分。
青红椒切丁：青红椒洗净，去籽，切成小丁。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和生姜末爆香。
煸炒萝卜：放入萝卜片，翻炒均匀，炒至萝卜片微微变软。
加入羊头肉：将炖好的羊头肉片放入锅中，与萝卜片一起翻炒。
调味：加入适量盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
加入青红椒：放入青红椒丁，快速翻炒均匀。
出锅装盘：撒上适量鸡精提鲜，翻炒均匀后，即可出锅装盘。
🍽️【小贴士】
- 羊头肉炖煮时间较长,需耐心等待，以确保肉质软烂。
- 萝卜片焯水可以去除萝卜的辛辣味,使口感更佳。
- 烹饪过程中,注意火候，避免萝卜炒糊。
羊头炒萝卜,色泽诱人，口感丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧，保证家人朋友都会喜欢！🥰