🍗鸡里脊炒蒜薹——家常美味的简单做法🌿
鸡里脊炒蒜薹是一道色香味俱全的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的炒制方法。
🍗【食材准备】
- 鸡里脊肉 300克
- 蒜薹 200克
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 少许（可选,用于上色）
- 白胡椒粉 少许
- 鸡精或味精 少许（可选）
🌿【炒制步骤】
- 准备食材：将鸡里脊肉切成细丝，蒜薹切段,大蒜和生姜切成末备用。
- 腌制肉丝：将切好的鸡里脊肉丝放入碗中，加入少许盐、生抽、白胡椒粉和鸡精（或味精）,抓拌均匀后腌制10分钟。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 炒肉丝：将腌制好的鸡里脊肉丝放入锅中，快速翻炒至肉丝变色,肉丝炒至变色后盛出备用。
- 炒蒜薹：锅中留少许油，放入蒜薹段,快速翻炒至蒜薹断生。
- 合炒：将炒好的鸡里脊肉丝重新倒入锅中,与蒜薹一起快速翻炒均匀。
- 调味：根据个人口味，加入适量的盐、老抽（可选）调味,翻炒均匀。
- 出锅：炒至食材完全熟透,即可出锅装盘。
🍲【小贴士】
- 肉丝要切得细一些,这样炒出来的肉丝更加嫩滑。
- 蒜薹不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
- 炒菜时火候要大，动作要快,这样炒出来的菜才会更加鲜嫩可口。
鸡里脊炒蒜薹是一道简单又美味的家常菜，快快动手试试吧！👩🍳🍳